เรื่องที่กำลังเป็นกระแสดัง ณ ตอนนี้คงหนีไม่พ้นเมนูอาหารทะเลอย่าง หมึกช็อต ที่ได้นำหมึกสด ๆ มาจุ่มลงในน้ำจิ้มซีฟู้ด เพื่อให้ปลาหมึกนั้นดูดน้ำจิ้มเข้าไปในตัวแล้วเราก็กินเข้าไปอย่างเอร็ดอร่อย แต่เรื่องนี้กลับเกิดข้อวิพากษ์วิจารณ์ขึ้นต่าง ๆ นานา มีทั้งกลุ่มที่ชอบกิน สนับสนุนเมนูนี้ และกลุ่มที่มองว่าเป็นการทรมานสัตว์ทะเลอย่างปลาหมึก แต่ละฝ่ายจะมีความคิดเห็นอย่างไรนั้น AnimalKingdom จะพาไปดูค่ะ
ข้อมูลทั่วไปของปลาหมึก
ปลาหมึกเป็นสัตว์ที่ไม่มีกระดูกสันหลัง พวกมันเป็นสัตว์ทะเลที่มีความสามารถในการเรียนรู้และจดจำ มีความรวดเร็วว่องไวในการหลบหลีก มีระบบประสาทรับรู้ได้เกือบเท่ากับสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม มีเส้นประสาทใหญ่กว่ามนุษย์ 50 เท่า ทำให้พวกมันมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อสิ่งแวดล้อมที่เปลี่ยนไปได้ดี ปลาหมึกจัดเป็นสัตว์ทะเลที่ถูกนำมาทำเป็นอาหารในลำดับต้น ๆ ซึ่งเมนูหนึ่งในนั้นที่กำลังโด่งดังคือ หมึกช็อต
เมนูหมึกช็อตจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด
เป็นเมนูที่นำสัตว์ทะเลอย่างปลาหมึกที่มีขนาดเล็กตัวเป็น ๆ ตัวใส ๆ มากินกันแบบสด ๆ เสิร์ฟพร้อมถ้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดที่เผ็ดร้อนโดยเอาหัวปลาหมึกจุ่มลงไปในถ้วยน้ำจิ้ม และตามสัญชาตญาณของสัตว์ทะเลแบบเจ้าปลาหมึกนั้นมันจะพยายามสูบน้ำหนี แต่เมื่อพวกมันอยู่ในถ้วยน้ำจิ้ม น้ำที่มันสูบเข้าไปจึงเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีความเผ็ดร้อน จึงทำให้พวกมันดิ้นและเป็นที่มาของหมึกช็อต จากนั้นคนก็จะกัดกินหัวของมัน บางคนก็จะกินเข้าไปทั้งตัว เพื่อให้น้ำจิ้มระเบิดในปากพร้อมความหวานฉ่ำของปลาหมึกสด แถมหนวดของมันยังมีความหนึบหนับเคี้ยวเพลิน แต่บางคนที่ไม่ชอบกินอาหารทะเลแบบดิบ ๆ ก็ไม่เห็นด้วยกับเมนูอาหารชนิดนี้ โดยมองว่าเป็นการทรมานสัตว์
ประเด็นถกเถียง
หมึกช็อต กลายเป็นเมนูที่มีคนวิพากษ์วิจารณ์กันเป็นจำนวนมาก บางคนมองว่าเป็นเรื่องปกติเพราะเป็นอาหารของเราอยู่แล้ว แต่บางคนมองว่าเป็นการทรมานสัตว์ หลายคนมองแล้วเกิดความสงสาร เรื่องหมึกช็อตเป็นประเด็นร้อนแรงในโลกโซลเซียลอย่างทาง Facebook Fanpage: “ซวยชิบหายเสือกเกิดมาอร่อย” ได้โพสเกี่ยวกับเมนูอาหารหมึกสดจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด ชาวเน็ตแห่กันมาคอมเม้นท์โพสของทางเพจอย่างสนั่นหวั่นไหว บางคนก็มีความคิดเห็นไปทางเดียวกันหรือบางคนก็แตกต่างกันออกไป เรื่องดราม่ากับเมนูอาหารเมนูนี้นั้นก็ยังคงเป็นกระแสวิพากษ์วิจารณ์กันเป็นอย่างมากในโลกโซลเซียลยังไม่มีท่าทีจะลดลง
กินหมึกสดเป็นอันตรายไหม
การที่กินอาหารทะเลดิบ ๆ ที่ยังไม่ปรุงสุกนั้นเสี่ยงอันตรายจากพยาธิและยังมีเชื้อโรคต่าง ๆ ที่ปะปนมาด้วยซึ่งอาจจะส่งผลกระทบให้เป็นโรคกระเพาะอาหารและลำไส้ แน่นอนว่าการกินปลาหมึกดิบ ๆ ก็มีอันตรายหลายอย่างที่แฝงอยู่ มีการตรวจพบโลหะหนักหลายชนิดที่ปะปนอยู่กับอาหารทะเลที่เรากินเข้าไป เช่น ตะกั่ว สังกะสี ทองแดง แคดเมียม และมีแบคทีเรียหลายชนิดที่ตรวจพบ ไม่ใช่ว่ามีแค่หมึกเท่านั้นยังจะมีกุ้ง ปูม้า หอย กั้ง และสัตว์ทะเลชนิดอื่น ๆ ที่นำมารับประทานกัน สัตว์ทะเลพวกนี้มักเป็นสาเหตุให้เกิดอาการท้องร่วง แบคทีเรียที่พบในสัตว์ทะเลจำพวกนี้ที่เป็นสาเหตุของอาการท้องร่วงคือ เชื้ออหิวาต์เทียม อาการที่เด่นชัดคือ คลื่นไส้อาเจียน ปวดท้องรุนแรง มีอาการท้องเสีย อาจมีอาการปวดหัวหนาวสั่นร่วมด้วย โดยอาการเหล่านี้จะเกิดขึ้นช่วง 12-24 ชั่วโมงหลังจากกินอาหารทะเลดิบ ๆ เข้าไป ทั้งยังมีพยาธิอีกหลายชนิด และการกินเมนูหมึกช็อตนี้ มีความเสี่ยงที่จะได้รับพยาธิตัวกลมที่ก่อให้เกิดโรคต่าง ๆ ในลำไส้ตามมาอีกด้วย
สำหรับเมนูอาหาร หมึกช็อต ทุก ๆ คนมีความเห็นอย่างไรกันบ้างค่ะ แต่สำหรับ AnimalKingdom แล้ว สัตว์ทุกชนิดล้วนมีชีวิตจิตใจ หากเรานำสัตว์เหล่านั้นมาเป็นอาหาร เราควรให้เกียรติสัตว์เหล่านั้นด้วยการให้เขาจากไปแบบไม่ทรมาน น่าจะเป็นการดีที่สุดค่ะ แต่ก็อย่างว่า มันก็ขึ้นอยู่กับมุมมองของแต่ละคนด้วยจริงมั้ยค่ะ สำหรับวันนี้เราต้องขอตัวลาไปก่อน แล้วพบกันใหม่โอกาสหน้า สวัสดีค่ะ
