กั้งกระดาน สัตว์น้ำที่หลาย ๆ คนคิดว่าพวกมันคือสัตว์จำพวกเดียวกันกับ กั้ง แต่ในความเป็นจริงแล้วไม่ได้เป็นเช่นนั้น กั้งกระดาน คือสัตว์น้ำชนิดไหน พวกมันมีรูปร่างหน้าตาและลักษณะอย่างไร วันนี้ Animal kingdom จะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับสัตว์น้ำชนิดนี้กัน ไปติดตามกันได้เลย
ข้อมูลทั่วไปของกั้งกระดาน
กั้งกระดาน หรือ กุ้งกระดาน พวกมันเป็นสัตว์น้ำชนิดหนึ่งที่จัดอยู่ในกลุ่มเดียวกันกับกุ้ง ที่มีลักษณะรูปร่างคล้ายกันกับ กั้ง จึงทำให้สัตว์น้ำชนิดนี้ถูกเรียกว่า กั้ง โดยพวกมันมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Thenus orientalis และยังจัดเป็นสิ่งมีชีวิตเพียงชนิดเดียวเท่านั้นที่อยู่ในสกุลของ Thenus และอยู่ในวงศ์ย่อย Theninae สัตว์น้ำชนิดนี้นิยมนำมารับประทานเป็นอาหาร โดยจะมีรสชาติที่ดีแต่จะเหนียวกว่าเนื้อกุ้ง จึงนิยมนำไปแช่แข็งและส่งออกไปขายต่างประเทศ และเป็นที่นิยมเป็นอย่างมากในประเทศสิงคโปร์
ลักษณะทั่วไป
พวกมันมีส่วนหัวและออกอยู่ติดกัน ทำให้บางครั้งแยกไม่ออกว่าส่วนไหนคือหัวส่วนไหนคืออก แต่จะไม่มีกรีแหลมที่ส่วนหัว ส่วนลำตัวของกั้งกระดานจะแบนและสั้นกว่ากุ้งทั่วไป ส่วนหัวแผ่ออกเป็นแผ่นใหญ่ มีผิวที่ขรุขระ ส่วนเบ้าตาของมันจะบุ๋มลงไปในขอบหน้าของส่วนหัว นัยน์ตาของสัตว์น้ำชนิดนี้มีสีดำและมีขนาดเล็กอยู่บนก้านตา ซึ่งนัยน์ตาของมันจะเคลื่อนไหวได้คล้ายกับตาของปู มีหนวดที่สั้นและมีข้อที่ต่อกันคล้ายกับใบสน มีแนวกลางลำตัวและแนวกลางหัวเป็นสันแข็ง โดยจะมีขาเดินอยู่ 5 คู่ มีลักษณะเป็นปลายแหลมและมีขนสั้น ๆ อยู่ตามขา โดยขาเดินคู่ที่ 5 ของตัวเมียจะเล็กกว่าของตัวผู้มากพอสมควร ส่วนลำตัวของพวกมันจะแบ่งออกเป็นปล้อง ๆ แต่ละปล้องจะมีขาว่ายน้ำอยู่จำนวนหนึ่งคู่ ส่วนหางของกั้งกระดานจะเป็นแผ่นแบน ๆ ประกอบไปด้วยรยางค์ 5 อัน ซึ่งอันกลางจะใหญ่และแข็งแรงมาก ใช้สำหรับการดีดตัวหลบหนีศัตรู หาง ลำตัว หัว เป็นสีน้ำตาลและมีตุ่มเล็ก ๆ เรียงตัวเป็นแถวบนลำตัว
ที่อยู่อาศัย
พวกมันจะอาศัยอยู่ตามบริเวณหน้าดินใต้น้ำ แถบที่มีพื้นเป็นโคลนและทราย ซึ่งจะพบกระจายพันธุ์อยู่ตามแถบอินโด-แปซิฟิก ชายฝั่งแอฟริกาตะวันออก ทะเลอันดามัน ทะเลแดง และทางตอนใต้ของประเทศจีน ญี่ปุ่น ไปจนถึงอ่าวมอร์ตันของออสเตรเลีย
อาหาร
กั้งกระดานจะกินสัตว์น้ำขนาดเล็ก ๆ ที่จะอยู่ตามหน้าดินเป็นอาหาร
ถึงแม้จะไม่ใช่สัตว์ชนิดเดียวกันกับกั้ง แต่ก็ถูกเรียกจนติดปากว่าเป็นกั้ง ด้วยรสชาติที่อร่อยและรสสัมผัสที่ดี จึงนิยมนำมาประกอบอาหารหลายหลายเมนู อีกทั้งพวกมันยังมีราคาแพงอีกด้วย ในบทความต่อไป Animal kingdom จะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับสัตว์ชนิดไหน อย่าลืมติดตามกันนะคะ สำหรับวันนี้ Animal kingdom ต้องขอตัวลาไปก่อน แล้วพบกันใหม่ สวัสดีค่ะ
