ปลาแซลม่อนนั้นเป็นปลาอีกชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาบริโภคเป็นอาหารกันอย่างแพร่หลาย เราจะสามารถพบเห็นได้ทั่วไปทั้งตามร้านอาหารญี่ปุ่น ร้านปิ้งย่าง ร้านสเต็ก รวมไปถึงตามซูเปอร์มาเก็ตทั่วไป เพราะว่าพวกมันนั้นสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบ แบบสุก หรือจะนำมาแปรรูปก็ได้เช่นกัน แถมด้วยเนื้อสีส้มที่เด่นเป็นเอกลักษณ์ ทำให้เจ้าปลาตัวนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เนื้อของพวกมันนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง มีทั้งโปรตีนและไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งดีต่อสุขภาพทั้งสิ้น ลักษณะโดยทั่วไปของปลาสีส้มนี้นั้น เมื่อโตเต็มวัยจะมีขนาดอยู่ที่ประมาณ 10-11 นิ้ว และมีน้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 4-5 กิโลกรัม ลำตัวมีสีเงินวาวและมีจุดสีดำบริเวณลำตัว และในวันนี้ Animal kingdom จะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับปลาชนิดนี้กัน ไปติดตามกันได้เลย
ทำความรู้จักกับแซลม่อน ปลาทะเลที่อยู่ได้ทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็ม
ปลาแซลม่อน เป็นปลาที่มีความพิเศษอยู่หนึ่งอย่างนั้นก็คือ พวกมันเป็นปลาที่ใช้ชีวิตแบบสองน้ำ ซึ่งโดยทั่วไปปลาแต่ละชนิดก็จะอยู่ได้เพียงน้ำชนิดเดียว หรือก็คือในน้ำจืดหรือน้ำเค็มเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ปลาทะเลสายพันธุ์นี้จะมีวงจรชีวิตอยู่ทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็ม พวกมันจะผสมพันธุ์และวางไข่ในบริเวณน้ำจืด กลับมาใช้ชีวิตส่วนใหญ่ที่เหลือในมหาสมุทรที่เป็นน้ำเค็ม เมื่อถึงช่วงฤดูวางไข่ ปลาเหล่านี้ก็จะกลับมายังพื้นที่น้ำจืดอีกครั้งเพื่อผสมพันธุ์ เป็นวงจรแบบนี้ซ้ำไปเรื่อย ๆ โดยเราจะสามารถพบปลาทะเลสายพันธุ์นี้ได้ตามซีกโลกเหนืออย่าง อเมริกาเหนือ อะแลสกา ยุโรปเหนือ รวมไปถึงเอเชียเหนือและเอเชียตะวันออก ด้วยความที่เป็นปลาที่มักถูกล่าอยู่ตลอด ไม่ว่าจะเป็นตัวมนุษย์เองหรือสัตว์ในธรรมชาติอย่างหมี ที่จะรอดักพวกมันอยู่ตามต้นน้ำของแหล่งน้ำจืด ทำให้จำนวนปลาทะเลสายพันธุ์นี้ลดลงอย่างต่อเนื่อง ทำให้มีการนำเอาปลาสายพันธุ์ดังกล่าวมาเพาะเลี้ยงในเชิงอุตสาหกรรมในเวลาต่อมา ประเทศดัง ๆ ที่เรามักจะได้ยินก็อาทิเช่น ประเทศนอร์เวย์ ออสเตรเลีย และญี่ปุ่น แต่การจะเพาะเลี้ยงพวกมันได้ก็ต้องใช้ต้นทุนที่ค่อนข้างสูง เพราะต้องมีแหล่งน้ำคุณภาพดี มีระบบน้ำทั้งน้ำจืดและน้ำเค็มเพื่อให้มันเจริญเติบโตได้
ประโยชน์ของปลาแซลม่อนในด้านสุขภาพ
นอกจากรสชาติของเนื้อพวกมันที่อร่อยแล้ว ปลาทะเลสายพันธุ์นี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงอีกด้วย เนื้อของพวกมันนั้นมีโปรตีนและโอเมก้าที่สูง บวกกับการที่มีไขมันน้อย ทำให้เป็นตัวเลือกแรก ๆ สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก แถมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดระดับคอเรสเตอรอลในร่างกาย ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ป้องกันเส้นเลือดในสมองตีบ และมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วย
